Standaard horecatraining te algemeen? Kies voor maatwerk en zie je team uitblinken en je gasten stralen.
Met meer dan 15 jaar horeca-ervaring breng ik kennis en praktijk samen in een training die volledig is afgestemd op jouw restaurant en team. Geen one-size-fits-all, maar een aanpak die direct leidt tot meer gasttevredenheid én omzet.
Voor horecaondernemers en managers die hun horecateam in gastvrijheid willen laten uitblinken.
Deze maatwerktraining is ontwikkeld voor ondernemers en managers die merken dat een standaardtraining niet optimaal aansluit bij hun team. Heb je specifieke doelen of uitdagingen op het gebied van gastvrijheid en wil je een training die daar precies op inspeelt? Dan is dit precies wat je zoekt: een training volledig afgestemd op jouw zaak, voor maximale impact op je team én je gasten.
Je merkt dat de service niet consistent is, elke medewerker pakt het net even anders aan en dat merken je gasten.
In de ene shift krijgen gasten een warm welkom, terwijl het de volgende keer wat gehaast of onpersoonlijk voelt. Die wisselingen zorgen voor verwarring en maken dat de gastbeleving niet altijd op hetzelfde hoge niveau is. En juist consistentie is wat gasten vertrouwen geeft en ze laat terugkomen.
Je vermoedt dat er meer omzet en hogere gasttevredenheid te behalen valt als je team beter getraind is, maar generieke trainingen leveren niet het gewenste effect.
Je ziet dat je team potentie heeft, maar upselling, gastgericht communiceren of efficiënt samenwerken worden vaak niet optimaal benut. Standaardtrainingen blijven te algemeen, waardoor de inhoud niet echt landt en de resultaten uitblijven. Zonde, want met gerichte tools en technieken kun je zowel gastbeleving als omzet direct versterken.
Je zoekt een training die rekening houdt met de unieke kenmerken en uitdagingen van jouw zaak, in plaats van weer een algemene cursus die langs je team heen gaat.
Elk horecateam heeft zijn eigen dynamiek: de ene zaak kampt met hoge werkdruk, de ander met veel nieuwe medewerkers of juist ervaren krachten die vastgeroest zijn. Een one-size-fits-all training doet daar geen recht aan. Met een maatwerkaanpak pak je precies díe punten aan die bij jullie spelen, zodat je team écht vooruitkomt.
Reviews
Dockside
''We hebben bij Dockside twee hospitality trainingen gevolgd bij Femke van Hospitality Stars. Ik kende Femke al van gezicht uit haar tijd in de horeca en hoorde later dat ze zich had gespecialiseerd in het geven van trainingen. Dat maakte me nieuwsgierig, en terecht.
Femke brengt niet alleen veel kennis en ervaring mee, maar ook een aanstekelijk enthousiasme en oprechte betrokkenheid. Ze weet precies hoe het er op de vloer aan toegaat en combineert dat met een fijne dosis humor. Dat maakt de training niet alleen leerzaam, maar ook leuk en herkenbaar.
De sessies waren inspirerend, praktisch en gaven ons direct handvatten. We merken nu al verschil in de energie op de werkvloer, echt top.
We kijken met veel plezier terug op deze samenwerking en raden Hospitality Stars van harte aan aan andere horecaondernemers die willen investeren in hun team en gastvrijheid.''
De Lausanne
''Afgelopen december volgden we bij Delausanne een gastvrijheidstraining die we echt als heel positief hebben ervaren. De training was vooral gericht op de basisprincipes van gastvrijheid, wat voor de mensen met minder ervaring echt een uitkomst was. Femke bracht de informatie op een hele enthousiaste manier, waardoor we allemaal geboeid bleven.
Haar energie was aanstekelijk en zorgde ervoor dat de training allesbehalve droog en saai voelde. Het was juist een dynamische en leuke sessie! Femke was ook heel toegankelijk en gaf genoeg ruimte voor interactie tussen haar en ons als cursisten. De balans tussen theorie en praktijk was goed. Er was genoeg uitleg om de concepten duidelijk te maken, maar ook praktische voorbeelden en oefeningen die het allemaal veel tastbaarder maakten.
Daardoor was het niet alleen informatief, maar ook echt direct toepasbaar in de dagelijkse praktijk. Ik zou Femke zeker nog een keer inhuren voor een training en kan haar ook absoluut aanbevelen aan collega-horecaondernemers.
Haar enthousiasme en expertise maken haar echt een waardevolle bron voor iedereen die wil investeren in gastvrijheidstrainingen.''
De Drie Koningen
"Wij hadden bij De Drie Koningen en Brouwerslokaal (proeflokaal van Dutch Bargain) in februari de eerste gastvrijheidstraining van Hospitality Stars.
Dit was niet mijn eerste ontmoeting met Femke van Driessen van Hospitality Stars. Na onze toevallige ontmoeting tijdens de Contacta Bedrijvencontactdagen hebben we een afspraak bij ons op het bedrijf ingepland. Een heel open gesprek waarin door Femke vooral goed werd geluisterd naar ons verhaal. Tijdens die afspraak kwamen we gezamenlijk tot de conclusie dat het goed zou zijn om Femke een Mystery bezoek aan De Drie Koningen te laten afleggen, gevolgd door een meeloopavond.
Op basis daarvan heeft ze een eerste “maatwerk” basiscursus rondom hospitalitty samengesteld. Dat smaakte meteen naar meer, dus hebben we 2 vervolgtrainingen ingepland. Een basis training voor onze “flexibele schil” en een vervolgtraining voor het hele team.
De training is op maat gemaakt en met verschillende stellingen per onderwerp ontstaan er mooie discussies binnen het team. Zowel voor bedienend als keuken personeel werd het als erg positief ervaren. Dit heeft er ook mee te maken dat een extern persoon je tot nadenken zet en tot discussiëren leidt en dat het niet gebeurt vanuit een hiërarchisch perspectief.
Heel fijne ervaring en zeker aan te raden.''
Plaza de Vogel
"Afgelopen zomer hebben wij The Basic training gevolgd van Femke van Hospitality Stars. In deze training werden alle basis vaardigheden uitgelegd, dit werd gedaan doormiddel van een presentatie in combinatie met praktijk oefeningen. Dit maakte de training interessant en interactief. Na de training werd er afgesloten met een quiz om iedereen zijn horeca vaardigheden nog eens te testen.
Femke legde alles vol passie en enthousiasme uit en hielp daarna het beginnend personeel de basisvaardigheden stap voor stap te beheersen. Je kon zien dat het personeel van de Vogel hierdoor meer zelfvertrouwen kreeg en dit mee kon nemen in de praktijk.
Het personeel van de Vogel heeft met veel enthousiasme deze training gevolgd en kan dit zeker gebruiken om zijn vaardigheden in de horeca te verbeteren. Zeker voor nieuwe werknemers is dit een nuttige cursus om alle basis vaardigheden in de horeca nog beter onder de knie te krijgen."
Wat kun je verwachten?
Om ervoor te zorgen dat de training perfect aansluit bij jouw zaak, doorlopen we samen een helder proces. Van een eerste kennismaking en input van je team tot de ontwikkeling en uitvoering van de training: elk onderdeel is erop gericht om een programma te creëren dat direct toepasbaar is in de day to day business.
Kennismaking
Een korte telefonische kennismaking waarin ik samen met jou jouw wensen en behoeften bespreek.
Intake
Een verdiepende (video)call om inzicht te krijgen in jouw bedrijf en de specifieke uitdagingen van je team.
Deelnemersinput
Jouw medewerkers vullen een vragenlijst in. Waar lopen ze tegenaan? Wat willen ze leren? Deze input nemen we mee in het traject.
Ontwikkeling
Ik ontwikkel de training op basis van alle input en stem tussentijds met je af om ervoor te zorgen dat de inhoud perfect aansluit.
Uitvoering
Een interactieve training op locatie, volledig afgestemd op jou en jouw team. We behandelen jullie eigen praktijkcases en oefenen met situaties die bij jullie spelen.
Follow-up
Na een maand check ik graag even in om te kijken hoe het loopt. Heb je nog vragen of behoefte aan extra ondersteuning? Dan hoor ik dat graag.
Een praktische, persoonlijke training die naadloos aansluit bij de dagelijkse praktijk van jouw horecazaak. Je team kan het geleerde direct toepassen, wat leidt tot zelfverzekerder personeel, betere service en tevreden gasten die graag terugkomen.
Wat houdt de maatwerk training in?
Deze training wordt volledig rondom jouw bedrijf opgebouwd. Samen kijken we naar wat jouw team nodig heeft om de volgende stap te zetten in gastvrijheid. Je krijgt een interactieve sessie vol herkenbare praktijkvoorbeelden en oplossingen op maat voor jouw restaurant of café.
FAQs
Zit je nog met vragen? Geen zorgen! Ik heb de meestgestelde vragen alvast voor je op een rij gezet.
Voor vrijwel elk horecabedrijf dat wil investeren in betere gastvrijheid! Of je nu een restaurant, café, bar of bijvoorbeeld een hotel runt, als je een team hebt dat met gasten werkt, kunnen we de training op jullie situatie afstemmen. Groot of klein team, veel of weinig ervaring: de inhoud wordt zo ontworpen dat hij aansluit bij jouw zaak en doelen.
We doorlopen een paar stappen. Eerst bespreken we in een intakegesprek jouw wensen en de uitdagingen van je bedrijf. Daarna verzamelen we input van je medewerkers (via een vragenlijst) om te horen waar zij tegenaan lopen en wat ze willen leren. Op basis van al die informatie ontwikkel ik een training op maat. Vervolgens kom ik de training bij jou op locatie geven, volledig afgestemd op jullie praktijk en wensen.
De investering voor een training op maat start bij € 1200,- (excl. BTW) voor een sessie van ongeveer 2 tot 2,5 uur. Dit is inclusief de voorbereiding, intakegesprekken, het ontwikkelen van de training én de trainingsmaterialen (zoals het gastvrijheidskaartspel dat je cadeau krijgt). Afhankelijk van extra wensen, de groepsgrootte of extra modules kan de prijs hoger uitvallen, dit stemmen we altijd vooraf duidelijk af, zodat je precies weet waar je aan toe bent.
In principe kunnen zowel kleine als grote teams deelnemen. Voor de interactie is een bepaalde groepsgrootte wel ideaal, denk aan 5 tot 15 personen. Maar we kunnen ons aanpassen: heb je een kleiner team, dan stemmen we de werkvormen daarop af. Is de groep groter, dan kunnen we in subgroepen werken. Het belangrijkste is dat iedereen actief mee kan doen. Dit overleggen we vooraf, zodat de training voor jouw team optimaal verloopt.
De training wordt bij jou op locatie gegeven, meestal gewoon in je eigen restaurant, café of bedrijf. We plannen de sessie in overleg op een moment dat jullie het beste uitkomt. Vaak kiezen ondernemers voor een rustigere dag of tijdstip (bijvoorbeeld voor openingstijd, een middag zonder reserveringen of een sluitingsdag) zodat alle medewerkers kunnen deelnemen zonder de gastvrijheid in de zaak te onderbreken.
Om de training goed voor te bereiden, is het fijn om enkele weken van tevoren contact op te nemen. Idealiter hebben we 2–4 weken voorbereidingstijd: we plannen het intakegesprek, sturen de vragenlijsten uit en ontwikkelen de training op maat. Heb je de training sneller nodig? Dat is in overleg soms ook mogelijk. Neem vooral contact op, dan kijk ik wat ik voor je kan doen.
Zeker! Juist voor ervaren teams is een maatwerktraining enorm waardevol. We kunnen de focus leggen op gevorderde onderwerpen en specifieke verbeterpunten. Als jouw team de basis al beheerst (bijvoorbeeld na de Rising Stars training of gewoon door ervaring), dan richten we ons op next-level vaardigheden: denk aan verfijnde verkooptechnieken, het creëren van onvergetelijke gastbelevingen, omgaan met lastige situaties of het aanscherpen van efficiëntie en samenwerking. Kortom, ook als je team al goed is, maken we samen de stap van goed naar uitmuntend.
Ja, absoluut. Dat is juist het hele idee van een maatwerktraining. Vooraf bespreken we jouw specifieke wensen en de situaties die jij graag wilt verbeteren. Ook de input van je medewerkers (via de vragenlijst) nemen we mee. Hierdoor kunnen we jullie eigen praktijkvoorbeelden direct verwerken in de training. Het resultaat is een training die heel herkenbaar is voor je team en aansluit bij wat er écht speelt op de werkvloer.
Na de training laat ik jullie niet met lege handen achter. Jullie ontvangen mijn gastvrijheidskaartspel als blijvende tool, hiermee kan het team op een leuke manier blijven oefenen met hospitality situaties en elkaar scherp houden. Daarnaast kunnen we de belangrijkste leerpunten uit de training op papier zetten, zodat je een handig naslagwerk hebt. En uiteraard sta ik open voor vragen of overleg achteraf; mijn doel is dat jullie langdurig profijt hebben van de training.
Het grootste verschil is dat Rising Stars (de basis-hospitalitytraining) en Shooting Stars (de vervolgtraining) vaste programma’s met vooraf bepaalde inhoud zijn. Die trainingen zijn ideaal voor algemene basis- of vervolgstappen. Een maatwerktraining daarentegen wordt helemaal samengesteld op basis van jouw wensen en de behoeften van je team. We bepalen samen de onderwerpen die aan bod komen, specifiek voor jouw situatie. Daardoor sluit de maatwerktraining naadloos aan op jouw dagelijkse praktijk en uitdagingen. Beide soorten trainingen zijn interactief en leerzaam, maar een maatwerktraining zal in de regel nog effectiever zijn als je heel gerichte doelen hebt of tegen unieke problemen aanloopt in jouw zaak. Kortom: kies je voor maatwerk, dan kies je voor een training die 100% relevant is voor júllie team.